Chine Guangzhou Guxing Freeze Equipment Co.,Ltd Company News

Parmi les principaux fournisseurs mondiaux d'aliments lyophilisés figurent plusieurs entreprises bien connues pour leur qualité et leur gamme de produits.   1.Nestlé: Par l'intermédiaire de sa marque Maggi et d'autres gammes de produits, Nestlé propose divers repas et ingrédients lyophilisés.   2.Dōterra: Connue pour ses huiles essentielles, Dōterra fournit également des fruits et légumes lyophilisés.   3.Mountain House: Une marque populaire parmi les amateurs de plein air, Mountain House est spécialisée dans les repas lyophilisés pour le camping et le backpacking.   4Augason Farms: offre une grande variété d'aliments lyophilisés, y compris des fruits, des légumes et des repas complets, souvent utilisés pour la préparation aux urgences.   5.Wise Company: Connue pour ses solutions de stockage alimentaire à long terme, Wise Company fournit des repas et des collations lyophilisés.   6.Harmony House Foods: Spécialisée dans les fruits, légumes et composants de repas lyophilisés, principalement pour la cuisine à domicile et les fournitures alimentaires d'urgence.   7.Backpacker's Pantry: offre une gamme de repas lyophilisés gourmands conçus pour les aventures en plein air.   Ces entreprises sont reconnues pour leur innovation, leur qualité et leur large offre de produits dans les aliments lyophilisés.

    Un lyophilisateur se compose de plusieurs parties importantes, chacune jouant un rôle crucial dans le processus de lyophilisation.   1Chambre sous vide:La zone principale où se déroule le processus de séchage par congélation: elle fournit un environnement contrôlé pour la sublimation, où le produit congelé est placé.   2Système de réfrigération:Il est responsable du refroidissement de la chambre à vide et du produit. Il gèle rapidement le matériau et maintient des températures basses pendant le processus de séchage.   3. Plaques de chauffage:Situées dans la chambre à vide, ces plaques fournissent une chaleur contrôlée pour faciliter la sublimation de la glace. Elles aident à augmenter progressivement la température du produit pendant le processus de séchage.   4Pompes à vide:Créer et maintenir le vide à l'intérieur de la chambre. Il élimine l'air et la vapeur d'eau, permettant le processus de sublimation se produire efficacement.   5Condensateur:Il refroidit et recueille la vapeur d'eau qui sublime du produit.   6Système de contrôle:Il surveille et régule la température, la pression et le temps de séchage.   7. Plateaux ou étagères:Utilisés pour maintenir le produit pendant le processus de séchage par congélation. Ils permettent une espacement et un flux d'air uniformes autour du matériau pour assurer un séchage uniforme.   8- Isolation:Environne la chambre à vide pour minimiser les pertes de chaleur et maintenir l'efficacité du système de réfrigération.   9Porte du produit:Il permet de charger et de décharger facilement les matériaux.   Résumé:Chacun de ces composants est essentiel au bon fonctionnement d'un lyophilisateur, assurant ainsi l'efficacité du processus de lyophilisation et la qualité des produits.

  La lyophilisation, ou séchage par congélation, implique plusieurs étapes de préparation pour assurer la bonne conservation des matériaux.   1Sélection du matérielChoisissez le bon produit: assurez-vous que le matériau est adapté au lyophilisateur (p. ex. fruits, légumes, produits pharmaceutiques).   2Pré-traitementLe lavage: nettoyer le matériau pour éliminer la saleté et les contaminants.Coupe: trancher ou couper le matériau pour améliorer l'efficacité du séchage.Blanchiment (le cas échéant): Pour les fruits et légumes, le blanchiment peut désactiver les enzymes et préserver la couleur et la saveur.   3Il gèle.Congélation rapide: On congèle rapidement le matériau pour qu'il forme de petits cristaux de glace, ce qui permet de conserver sa structure et sa qualité.   4Préparation sous videPlacer dans le lyophilisateur: charger le matériau congelé dans la lyophilisatrice.Créer un vide: réduire la pression à l'intérieur de la chambre pour faciliter la sublimation (transition de la glace en vapeur).   5Contrôle de la températureRéglez les températures appropriées: réglez la température de stockage dans le lyophilisateur pour favoriser la sublimation sans surchauffer le matériau.   6. SurveillanceParamètres de contrôle: surveiller la température et la pression tout au long du processus pour assurer des conditions optimales.   ConclusionUne bonne préparation est cruciale pour un séchage par congélation efficace, ce qui a une incidence sur le goût, la texture et la durée de conservation du produit final.

Le principe de fonctionnement d'un séchoir à vide (également connu sous le nom de lyophilisateur) implique plusieurs phases clés qui préservent les aliments ou d'autres matériaux en éliminant l'humidité sous des conditions de basse pression.Voici une ventilation du processus:   1Il gèle.Préparation initiale: Le matériau (par exemple, la nourriture) est d'abord préparé en le nettoyant, en le tranchant ou en le faisant cuire selon les besoins.Congélation rapide: le matériau est chargé dans le congélateur et rapidement congelé à une température typiquement comprise entre -40°C et -80°C (-40°F à -112°F).Cette étape assure que l'humidité dans la nourriture forme de petits cristaux de glace, ce qui aide à maintenir la structure de l'aliment.   2Création du vide:Une fois gelée, la chambre est évacuée pour créer un vide, ce qui réduit considérablement la pression atmosphérique autour du matériau gelé, ce qui est crucial pour la phase suivante.   3. Sublimation (séchage primaire):Chauffage contrôlé: la température du matériau congelé est progressivement augmentée sous vide, ce qui provoque la sublimation de la glace,Cela signifie qu'il passe directement d'un solide à un gaz sans devenir liquide..Élimination de la vapeur: la vapeur d'eau produite lors de la sublimation est continuellement éliminée de la chambre par un système de vide.Cela permet un séchage efficace tout en minimisant le risque de fonte des aliments.   4. Désorption (séchage secondaire):Après séchage primaire, il peut y avoir encore de l'humidité dans le matériau.Le procédé garantit que la teneur en eau est réduite à un niveau permettant un stockage à long terme et une stabilité de l'étagère.   5- réfrigération et emballage:Une fois le processus de séchage terminé, le vide est libéré et le matériau est refroidi rapidement pour empêcher la réabsorption de l'humidité.Les produits lyophilisés sont ensuite emballés dans des récipients hermétiques ou des sacs scellés sous vide pour les protéger de l'humidité et prolonger leur durée de conservation.     Principaux avantages: Préservation des nutriments et de la saveur: Le procédé conserve les nutriments essentiels, la saveur et l'intégrité structurelle du matériau d'origine.Longue durée de conservation: Les produits lyophilisés sous vide peuvent être conservés pendant des années sans réfrigérateur, ce qui les rend idéaux pour les fournitures alimentaires d'urgence, les campings et les missions spatiales.Ce procédé efficace est largement utilisé dans la conservation des aliments, les produits pharmaceutiques et la biotechnologie pour préserver les matériaux sensibles.

  Les aliments lyophilisés sont séchés par congélation. impliqués dans le séchage-congélation des aliments à l'aide d'un congélateur:   1Préparation:Commencez par sélectionner les aliments que vous souhaitez congeler à sec, qu'il s'agisse de fruits, de légumes, de viande, de produits laitiers ou même de repas complets.selon les besoins.   2Il gèle.Placer les aliments préparés sur des plateaux ou des rayonnages en une seule couche. Les aliments doivent être disposés uniformément pour assurer une congélation efficace. Les plateaux sont ensuite placés dans un congélateur ou un congélateur rapide,où la nourriture est rapidement congeléeLa congélation des aliments solides est une étape essentielle car elle contribue à préserver la structure cellulaire et empêche les cristaux de glace d'endommager les aliments pendant le processus de séchage.   3. Chargement du sèche-glace:Une fois la nourriture complètement congelée, placez les plateaux ou les rayonnages de nourriture congelée dans le lyophilisateur.Le séchoir-congélateur se compose généralement d'une chambre sous vide avec des étagères ou des plateaux pour contenir les aliments.   4. Séchage primaire:Le lyophilisateur crée un vide à l'intérieur de la chambre, et la température est légèrement augmentée.en le convertissant directement d'un solide en un gaz sans passer par une phase liquideLa vapeur d'eau est ensuite retirée de la chambre, laissant derrière elle des aliments lyophilisés.   5. Séchage secondaire:Après la phase de séchage primaire, il peut y avoir encore de l'humidité résiduelle dans l'aliment.le sèche-glace augmente progressivement la température légèrement tout en maintenant un videCe processus permet d'éliminer toute teneur en eau restante, assurant ainsi la stabilité à long terme et la durée de conservation des aliments lyophilisés.   6- Emballage et étanchéité:Une fois le processus de séchage par congélation terminé, l'aliment est prêt à être emballé.L'emballage adéquat contribue à maintenir la qualité, le goût et la valeur nutritionnelle des aliments lyophilisés.   Il convient de noter que le séchage par congélation est un processus complexe et spécialisé qui nécessite un équipement professionnel.Il est plus souvent réalisé à l'échelle commerciale par des fabricants d'aliments ou des installations spécialisées de lyso-séchage.. Comment faire?

Vue d'ensemble du marché des fruits surgelés de 2024 à 2028   Le marché mondial des fruits congelés devrait croître à un TCAC d'environ 6% de 2024 à 2028.   Taille et croissance du marché:   Le marché des fruits surgelés était évalué à environ 25 milliards de dollars en 2024 et devrait atteindre plus de 32 milliards de dollars d'ici 2028.La croissance est motivée par l'augmentation de la demande des consommateurs pour des options alimentaires pratiques, saines et nutritives, ainsi que par l'utilisation croissante de fruits surgelés dans l'industrie de la transformation des aliments. Les fruits surgelés les plus populaires:   Les baies (comme les bleuets, les framboises et les fraises) sont le segment le plus important et le plus dynamique, représentant plus de 40% du marché.D'autres fruits surgelés populaires incluent les fruits tropicaux (par exemple, les mangues, les ananas et les papayes), les agrumes et les fruits de pierre (par exemple, les pêches, les prunes, les cerises). Tendances régionales:   L'Amérique du Nord et l'Europe sont les plus grands marchés régionaux, représentant ensemble plus de 60% des ventes mondiales.L'Asie-Pacifique est la région à la croissance la plus rapide, tirée par l'augmentation des revenus disponibles et la sensibilisation croissante des consommateurs à la santé.   Les principaux moteurs du marché:   Une sensibilisation croissante à la santé et une demande croissante d'aliments nutritifs et peu transformés.La commodité et la disponibilité des fruits surgelés tout au long de l'année.Expansion de l'industrie de transformation alimentaire, utilisant des fruits surgelés comme ingrédients.L'adoption croissante des technologies de congélation pour préserver la fraîcheur et les nutriments.   Le paysage concurrentiel:   Le marché des fruits surgelés est fragmenté, avec à la fois de grands acteurs multinationaux et de nombreux producteurs régionaux/locaux.Parmi les principaux acteurs mondiaux figurent Dole Food Company, Ardo, Bonduelle et SunOpta. Faites-moi savoir si vous avez besoin de plus de détails sur les perspectives du marché des fruits surgelés pour la période 2024-2028.

Le marché des congélateurs à domicile a connu une croissance significative ces dernières années, entraînée par un intérêt croissant pour la conservation des aliments, l'autosuffisance, et le désir d'une alimentation plus saine,options alimentaires plus durablesLe séchage par congélation est une méthode de conservation qui élimine jusqu'à 98% de la teneur en humidité des aliments, ce qui donne des produits légers et stables qui conservent une grande partie de leur saveur, texture,et valeur nutritive.   Quelques points clés sur la tendance des séchoirs à congélation à domicile:   1.Propriété et accessibilité: les séchoirs de congélation à domicile sont devenus plus abordables pour le consommateur moyen, avec des modèles allant de 1 500 $ à 4 000 $.000Cela a rendu la technologie plus accessible aux ménages qui cherchent à réduire le gaspillage alimentaire et à créer des réserves alimentaires d'urgence.Augmentation de la demande: alors que la pandémie de COVID-19 a mis en évidence l'importance de la sécurité alimentaire, la demande de séchoirs congelés à domicile a grimpé en flèche.les viandes, et les repas préparés pour un stockage à long terme.   2.Versatilité: les congélateurs à domicile peuvent être utilisés pour conserver une grande variété d'aliments, y compris les fruits, les légumes, les viandes, les produits de boulangerie et même les repas préparés.et les petits producteurs alimentaires.   3- Avantages nutritionnels: les aliments lyophilisés peuvent conserver jusqu'à 97% de leur valeur nutritionnelle initiale, ce qui en fait une alternative plus saine aux options en conserve ou déshydratées.   4.Préparation aux catastrophes: Avec la fréquence croissante des catastrophes naturelles et des perturbations de la chaîne d'approvisionnement, les pays en voie de développement doivent s'efforcer d'améliorer leur capacité de lutte contre les catastrophes naturelles.Les congélateurs à domicile sont devenus un outil essentiel pour le stockage des aliments d'urgence et la préparation aux catastrophes..   5Opportunités d'entrepreneuriat: la hausse du séchage par congélation à domicile a également permis aux petits producteurs et entrepreneurs alimentaires de créer leurs propres gammes de produits séchés par congélation à vendre,- l'amélioration de la qualité de la production.   Dans l'ensemble, la tendance des congélateurs reflète un changement social plus large vers l'autosuffisance, la sécurité alimentaire et le désir d'options alimentaires plus saines et plus durables.Comme la technologie continue d'évoluer et de devenir plus abordable, il est probable que la popularité du séchage par congélation à domicile continuera de croître dans les années à venir.

Introduction au processus de séchage au gel du lait Le processus de séchage au gel du lait comprend principalement les étapes suivantes: Premièrement, prétraitement du lait, normalisation, stérilisation, filtration, dégraissage, homogénéisation,la concentration et d'autres traitements sont effectués sur le lait cru pour assurer sa pureté et sa stabilitéDeuxièmement, traitement par congélation, congélation du lait traité en solide par stockage par congélation rapide, puis traitement par séchage sous vide, le solide de lait congelé est placé dans un environnement sous vide,de sorte que la glace solide est directement sublimée en gaz et enlevée, puis la poudre de lait lyophilisée est obtenue par broyage à basse température. 2. Avantages de la technologie de séchage au gel du lait La technologie de lyophilisation du lait présente les avantages suivants: (1) Bonne conservation: 95 à 99% de l'eau du lait en poudre lyophilisé est éliminée, de sorte qu'il peut être conservé longtemps à température ambiante sans détérioration. (2) Facilité de stockage, de transport et d'utilisation: le lait en poudre lyophilisé peut être emballé et scellé, ce qui est pratique pour le stockage, le transport et l'utilisation.et n'a besoin d'ajouter qu'une quantité appropriée d'eau lors de son utilisation. (3) Maintenir la valeur nutritionnelle et le goût du lait: lors du processus de congélation du lait, les nutriments, la couleur et le goût du lait sont conservés.

  Le principe de fonctionnement d'un lyophilisateur est basé sur le processus de sublimation.La sublimation est la transition d'une substance directement de la phase solide à la phase gazeuse, sans passer par la phase liquide.   Les étapes de base du principe de fonctionnement d'un lyophilisateur sont les suivantes:   Le gel: Le matériau à sécher est placé dans la chambre de séchage du lyophilisateur.Le matériau est refroidi à une température très basse, généralement comprise entre -40°C et -80°C, au moyen d'un système de réfrigération.Cette basse température provoque le gel de l'eau contenue dans le matériau, formant des cristaux de glace.   Création de vide: La chambre de séchage est ensuite scellée et un vide est créé à l'intérieur à l'aide d'une pompe à vide.Le vide abaisse la pression dans la chambre, généralement à une plage de 0,1 à 0,001 mbar.   Sublimation: La basse pression et la basse température dans la chambre de séchage provoquent la sublimation directe des cristaux de glace en vapeur d'eau, en contournant la phase liquide.La vapeur d'eau est ensuite retirée de la chambre de séchage et condensée sur un condenseur réfrigéré ou un piège à froid, qui est maintenu à une température inférieure à celle de la chambre de séchage. Séchage:Au fur et à mesure que l'eau est retirée du matériau par sublimation, le matériau devient progressivement plus sec.Le processus de séchage continue jusqu'à ce que le niveau de sécheresse souhaité soit atteint.   Les principaux avantages du procédé de séchage par congélation sont les suivants: Préservation de la structure et des propriétés originales du matériau, car il n'est pas exposé à des températures élevées.Éliminer efficacement l'eau sans endommager les matériaux sensibles à la chaleur, tels que les produits pharmaceutiques, les échantillons biologiques ou les produits alimentaires.Amélioration de la durée de conservation et de la stabilité des produits séchés.Facilité de reconstitution, car le matériau séché peut être facilement réhydraté en ajoutant de l' eau. Les séchoirs à gel sont largement utilisés dans diverses industries, telles que les produits pharmaceutiques, la biotechnologie, la transformation des aliments et la recherche scientifique,où la préservation des matériaux délicats et sensibles est cruciale.  

  La poudre lyophilisée fait généralement référence à des produits cosmétiques ou de soin de la peau riches en ingrédients actifs, et son efficacité varie selon le type de produit.la poudre lyophilisée peut avoir les effets cutanés suivants:: 1hydratant: la poudre lyophilisée contient une variété d'ingrédients hydratants, tels que l'acide hyaluronique, la glycérine, etc., qui peuvent aider à hydrater et hydrater la peau,rendre la peau plus douce et hydratée. 2. antioxydant: certains ingrédients de la poudre lyophilisée ont des effets antioxydants, tels que les vitamines C, E, etc.,qui peut résister efficacement aux dommages causés par les radicaux libres sur la peau et réduire l'apparition de taches et de lignes fines. 3. Blanchiment: Certaines poudres lyophilisées contiennent des ingrédients blanchissants, tels que l'arbutine, l'acide férulique, etc., qui peuvent éclaircir les taches de peau et éclairer le teint de la peau. 4Améliorer la qualité de la peau: La poudre lyophilisée contient également des ingrédients qui améliorent la qualité de la peau, tels que le collagène, l'élastine, etc., ce qui peut augmenter l'élasticité de la peau et améliorer la relâchement de la peau.