Les étapes du traitement par séchage par congélation

Le principe de fonctionnement d'un lyophilisateur est basé sur le processus de sublimation.La sublimation est la transition d'une substance directement de la phase solide à la phase gazeuse, sans passer par la phase liquide.

Les étapes de base du principe de fonctionnement d'un lyophilisateur sont les suivantes:

Le gel:

Le matériau à sécher est placé dans la chambre de séchage du lyophilisateur.
Le matériau est refroidi à une température très basse, généralement comprise entre -40°C et -80°C, au moyen d'un système de réfrigération.
Cette basse température provoque le gel de l'eau contenue dans le matériau, formant des cristaux de glace.

Création de vide:

La chambre de séchage est ensuite scellée et un vide est créé à l'intérieur à l'aide d'une pompe à vide.
Le vide abaisse la pression dans la chambre, généralement à une plage de 0,1 à 0,001 mbar.

Sublimation:

La basse pression et la basse température dans la chambre de séchage provoquent la sublimation directe des cristaux de glace en vapeur d'eau, en contournant la phase liquide.
La vapeur d'eau est ensuite retirée de la chambre de séchage et condensée sur un condenseur réfrigéré ou un piège à froid, qui est maintenu à une température inférieure à celle de la chambre de séchage.

Séchage:
Au fur et à mesure que l'eau est retirée du matériau par sublimation, le matériau devient progressivement plus sec.
Le processus de séchage continue jusqu'à ce que le niveau de sécheresse souhaité soit atteint.

Les principaux avantages du procédé de séchage par congélation sont les suivants:

Préservation de la structure et des propriétés originales du matériau, car il n'est pas exposé à des températures élevées.
Éliminer efficacement l'eau sans endommager les matériaux sensibles à la chaleur, tels que les produits pharmaceutiques, les échantillons biologiques ou les produits alimentaires.
Amélioration de la durée de conservation et de la stabilité des produits séchés.
Facilité de reconstitution, car le matériau séché peut être facilement réhydraté en ajoutant de l' eau.

Les séchoirs à gel sont largement utilisés dans diverses industries, telles que les produits pharmaceutiques, la biotechnologie, la transformation des aliments et la recherche scientifique,où la préservation des matériaux délicats et sensibles est cruciale.